为进一步提升北校区食堂伙食质量，引入社会餐饮优质元素，加速伙食花样更新，打造特色健康美食，近日，由校工会北校区分工会主办，北校区节能与膳食办、北校区学生会生活部承办的“北校区食堂——第十一届伙食质量评比活动”在食堂一层大厅北侧成功举办。北京学府缘餐饮管理有限公司、北京肴香阁餐饮管理有限公司等餐饮企业，众多食材供应商，校区教职员工代表，北京铁路电气化学校师生评审团共同参与此次活动。

6月13日下午14:00，活动正式拉开帷幕。本次评比活动涵盖炒菜类和风味小吃类两大类别，一层2号窗口、3号窗口等多个窗口，二层民族窗口、牛掌柜窗口等众多窗口纷纷选送特色菜品参赛。根据规则，每个窗口需选送两个品种，一个是当下最受欢迎的招牌菜品；另一个则是即将推出的创新品种，同样需注明价格与成本。同时，所有参赛品种严禁使用速冻和成型原材料，必须由窗口自行切配加工，且要做到经济实惠、主辅料与营养搭配合理，符合严格的食品卫生标准。

活动现场，参评环节有序推进。首先是一层的炒菜类及风味小吃类依次展示参评，随后学生代表制作的品种供大家品尝，接着二层的炒菜类及风味小吃类依次亮相参评，最后教职工代表制作的品种也接受众人品鉴。在评分方面，本次活动从色、香、味、形、创新等多个层面进行全面评比，满分为100分。其中，炒菜类对色泽、质感、创新、造型、营养卫生等方面都制定了细致的评分标准，如色泽要求自然美观、装盘讲究；质感需火候恰当、口感适宜等。

此次活动不仅为北校区食堂各窗口提供了展示厨艺与创新能力的平台，也进一步加强了食堂与师生之间的沟通交流，对提升食堂整体伙食质量、丰富菜品花样、打造特色美食起到了积极的推动作用。未来，北校区食堂将以此次活动为契机，持续优化餐饮服务，为师生带来更优质、更健康、更美味的饮食体验。