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北校区膳食办开展烹饪基础知识培训讲座

  11月22日下午,北校区膳食办举办烹饪基础知识培训讲座。特三级厨师郭铁受邀进行培训工作。

  郭铁老师向大家详细讲解了中国菜的特点、地方菜的形成因素、中国菜肴的构成等方面的相关知识,并结合自身30多年的实践经验与北校区食堂职工们进行分享与交流。在交流环节,食堂职工们积极向郭老师请教自身工作中遇到的困惑,郭铁老师从不同角度出发,对问题给予了专业详实的解答。

  本次培训讲座不仅增长了食堂职工们的理论知识,也强化了他们的实操能力。他们纷纷表示,会在今后的工作中明确努力的方向,将学到的专业知识和技能充分运用到日常工作中,不断提升饭菜品质,为广大师生提供更好的就餐体验。(撰稿人:米佳伯;指导教师:安陆君)